ในโตราห์ ห้ามรวมอาหารเนื้อกับนม Kosher foods

Kosher foods, in the books of
Leviticus 11:1-47 and Deuteronomy 14: 3-20.
ตอนเดินทางไปกลับกับสายการบินเอลอัลของอิสราเอล
จากกรุงเทพ เทลาวิฟ โตรอนโตนั้น
ได้ทานอาหารโคเชอร์ เสริฟโดยสาวแอร์คนยิวแท้ๆ
เป็นครั้งแรก หลังจากได้อ่านเรื่องนี้จาก Bible
แล้วต่อมาได้ดูการถ่ายทำคลิปๆ หนึ่งที่เชพใหญ่
มาทำอาหารให้งานเลี้ยงสังสรรค์ของครอบครัวชาวยิวทาน
โดยที่รับไบ อาจารย์ชาวยิวต้องมาตรวจสอบอย่างเข้มงวด
ทุกกระบวนการตั้งแต่ตรวจวัตถุดิบทุกสิ่งที่เชพซื้อมา
จนกว่าจะทำเสร็จตามขั้นตอนและยกออกเสริฟ

ดูท่าทางเชพแกจะเครียดมากกับการทำอาหารให้เสร็จทันเวลา
แต่ท่านพ่อรับไบก็เอาจริงเอาจังมากกับการตรวจพืชผัก ผลไม้
คลี่ดูผักทีละใบๆ ผลไม้ทีละลูกๆ
ไม่ให้มีรอยเจาะแทะจากแมลง
ถ้าทำๆ ไปแล้ว พบแมลงในหม้อซักตัว
ก็จะต้องเททิ้ง และเริ่มต้นใหม่หมด
อาหารของชาวยิวจึงมีต้นทุนที่แพงมาก
เพราะทุกอย่างต้อง perfect เป๊ะตามหลักโคเชอร์
จะแอบๆ หยิบโน่นนี่ใส่ทีเผลอก็ไม่ได้
เพราะขนาดถึงเวลารับไบไปพักสวดมนต์
ก็เล่นปิดครัวและหนีบเชพให้ตามไปสวดด้วย
คงกลัวเชพลักไก่ เคร่งขนาดไหนก็คิดเอาเถอะ
เชพเนี่ยเหงื่อแตกพลั่กๆ แค่ขั้นตอนแรกก็จวนจะหมดเวลาแล้ว

ตามหลักครัวของยิวจะแยกครัวเป็นสองครัวเสมอ
ตามหลักการในโตราห์คือ ทำอาหารเนื้อกับนมรวมกันไม่ได้
ดังนั้น ครัว เตา ตู้เย็น ซิ้งค์ล้างจาน จานชาม จึงต้องมีสองชุดเสมอ
ไม่ว่าที่บ้าน ที่โรงเรียน หรือครัวที่ใดๆ ก็ตาม
ครัวชุดที่เตรียมเนื้อก็อยู่ซีกหนึ่ง
ครัวส่วนที่ใช้ทำอาหารที่มีนม เนย ก็อยู่อีกซีกหนึ่ง
ขนาดล้างผัก ล้างจาน น้ำกระเซ็นไปโดนอีกซีก
ก็ถือว่าเป็นมลทิน ต้องล้างครัวใหม่ หมดไปเป็นวันอีก

นี่ยังไม่นับถ้วยโถที่แยกอีกชุด ใช้เฉพาะเทศกาลปัสกาอีก
แยกอุปกรณ์เพื่อการฉลองเทศกาลขนมปังไร้เชื้ออีกต่างหาก
ไม่รวยก็เกิดเป็นยิวไม่ได้จริงๆ
เพราะของทุกอย่างต้องดีที่สุด ไร้จุดตำหนิ และต้องผลิตตามหลักโคเชอร์

ในประเทศที่ชาวยิวอาศัยอยู่เยอะๆ การแล่เนื้อส่งขาย
ในตลาดโคเชอร์ ท่านรับไบก็ต้องตระเวณไปตรวจ
ตามโรงฆ่าเนื้อทุกแห่งที่รับรองให้ฆ่าสัตว์ได้ตามหลักศาสนายิว
คือต้องทำพิธีฆ่าแบบยิว และไม่มีเลือดติดในเนื้อเลย
เพราะชาวยิวเคร่งครัดมากเรื่องไม่กินเลือด
เพราะถือว่าเลือดคือที่มาของชีวิต
ไม่มีเลือดก็ไม่มีชีวิต ท่านว่างั้น
หากโรงฆ่าใดทำไม่ได้ตามสเปคของรับไบ
ก็อาจหมดอนาคต ถูกยึดใบอนุญาตขายเนื้อโคเชอร์ได้

นึกแล้วอยากขอบคุณ อ เปาโลเหลือเกิน
ที่เรา คนรุ่นใหม่ ท่านลดให้เหลือกฏให้ผู้เชื่อใหม่ทำตามอยู่ไม่กี่ข้อ
ไม่งั้นเราก็คงต้องเลิกกินส้มตำ ลาบ ก๋วยเตี๋ยวหมูอร่อยๆ แน่ๆ

180528_1768157837303_6405975_n

Exodus 23:19 “You shall not boil a kid in its mother’s milk”

Israel Flag

This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s